Quelques conseils utiles pour les pâtes levées, surtout ...
La condition essentielle pour la réussite c’est en tout premier la qualité des produits employés, beurre, farine, oeufs, levure. Voilà quelques règles à retenir pour optimiser la réussite de vos brioches ou pâtes levées. Le beurre: c’est un des éléments déterminant pour le goût et le moelleux.